1温度、湿度

羊肚菌耐低温、喜高湿，极端温度低于-100 ℃还能存活，温度高于30 ℃停止生长，高于35 ℃时菌丝体死亡，菌丝体最适的生长环境温度为22 ℃左右，子实体的发生生长要有一定的温差变化，一般在10 ℃左右，空气湿度70%～80%，土壤墒情达到黑墒指标，土壤有机质10以上（羊肚菌属于土壤腐生菌），羊肚菌丝体适合在改良马丁培养基上培养。因菌丝体的生长期较长，一般需150 d左右，故甘南州日光温室羊肚菌在10月15日至11月15日栽培，来年4—5月采收。