防腐处理

辣椒贮藏期的病害主要是瓜果腐霉引起的果蒂烂病，其次为灰霉病和炭疽病。采后果柄剪口处要注意杀菌消毒，采用气调贮藏时可用占果重0.05%的强氯精或仲丁胺熏蒸杀菌。