培养料配制与发酵管理

1.培养料配方

双孢菇培养料以农作物秸秆和畜禽粪便为主，推荐配方：稻草或麦秸60%、干牛粪30%、石膏粉2%、石灰粉2%、过磷酸钙2%、尿素1%、碳酸钙3%。秸秆需提前切短至5-8cm，用清水预湿2-3天，使其充分吸水软化。

2.建堆发酵

将预湿后的秸秆与粪肥、辅料分层建堆，堆宽1.5-2m，高1.2-1.5m，长度不限。建堆后第3、6、10天各翻堆一次，翻堆时调节含水量至60%-65%（手握培养料指缝间有水滴但不滴下为宜），pH值调至7.5-8.0。发酵周期一般为20-25天，当培养料呈棕褐色、无氨味、质地松软时即为发酵完成，可铺料播种。