大蒜

大蒜属百合科葱属，以秋播为主，幼苗期适宜温度为12℃至16℃，须经过一定时长的低温才能完成春化作用，促进后期鳞茎分化。北方寒冷地区宜在9月中下旬播种，长江流域及以南地区可延至9月下旬至10月中旬。播种过晚会导致蒜苗长势弱、单头蒜重量减轻，且独头蒜比例增加。栽培地块应选地势平坦、排灌方便、前茬非葱蒜类的地块，深耕细耙后作畦。选用饱满无病斑的蒜瓣，按大、中、小分级播种，行距15至20厘米、株距8至10厘米，播种深度3至4厘米，播后覆土压实并浇透水。出苗后视墒情适时补水，越冬前浇足封冻水，以利幼苗安全越冬。