科学发菌温控

春季发菌管理的各种核心是“控温”与“避光”。

温度控制：菌丝生长最适温度为24-26℃。料温超过30℃时，必须采取疏散菌袋、降低堆码层数（改“井”字形摆放）、加强通风等措施降温，严防“烧菌”。

湿度与光照：发菌期间空气相对湿度保持在70%以下，保持环境干燥。菌丝生长不需要光照，应坚持避光培养，强光会抑制菌丝生长。

通风换气：保持室内空气清新，CO2浓度低于0.2%，定时通风换气。

四、出菇期环境精准调控1. 温度与温差刺激

平菇是变温结实性菌类，适当的温差刺激有利于原基分化。

出菇温度：子实体生长适宜温度为10-25℃。白天保持14-20℃，夜间不低于10℃。

温差刺激：利用春季昼夜温差（10℃左右温差）刺激菇蕾形成。若气温过高（超过25℃），应通过喷水、遮阳、早晚通风降温。