科学安排栽培季节

晚春栽培：一般3月中上旬装袋接种，4月下旬至5月上旬开始出菇。

生产策略：当前阶段，若为秋冬栽培的尾潮菇，重点在于养菌补水；若为春栽新袋，正处于发菌关键期，需注意防止料温过高。

二、培养料配制与灭菌1. 原料选择与配方优化

平菇属木腐菌，原料来源广泛，应遵循“就地取材、新鲜无霉变”的原则。

常用配方：推荐棉籽壳81%、麦麸15%、玉米粉3%、石灰1%；或玉米芯50%、棉籽壳30%、麦麸15%、玉米粉3%、石膏1%、石灰1%。

含水量控制：培养料含水量应控制在60%-65%，以手捏培养料指缝见水不滴水为宜。春季雨水多，原料易吸潮，需适当减少加水量。

pH值调节：平菇喜偏碱性环境，拌料时pH值应调至7.5-8.0，以抑制杂菌生长。