种植过深

三忌：水肥失调

第三大忌，也是种植过程中最容易犯的错误，那就是水肥管理不当。大蒜虽然不算娇气作物，但对水肥的需求有其特殊性，过犹不及都会坏事。

忌大水漫灌：大蒜生长前期需水量不大，保持土壤湿润即可。特别是在蒜头膨大期，如果浇水过多，土壤湿度过大，不仅容易引发根腐病和叶枯病，还会导致蒜皮变薄、蒜瓣松散，不耐储存。正确的浇水原则是前控后促：苗期适当控水促根，蒜头膨大期保证水分供应但要避免积水，收获前10-15天停止浇水，让蒜皮老化，便于储存。

忌偏施氮肥：很多种植户为了让蒜苗长得快、长得绿，大量施用尿素等氮肥，结果蒜苗倒是长得又肥又嫩，到了收获时却发现蒜头发育不良，甚至出现了“洋葱蒜”(只有蒜瓣没有蒜皮的现象)。这是因为氮肥过多会促使叶片过度生长，而抑制了鳞茎的膨大。科学施肥应当注重氮、磷、钾配合，基肥以腐熟的有机肥为主，追肥时配合施用磷钾肥，特别是在蒜头膨大期，增施钾肥能显著提高产量和品质。