选种不当

此外，还要根据当地气候选择合适的品种。北方宜选耐寒性强的紫皮蒜，南方则适合种植白皮蒜或早熟品种。

二忌：种植过深

第二个大忌，是种植深度掌握不当，尤其是种得太深。很多新手觉得根深叶茂，种得深些能让大蒜长得更稳当，殊不知这恰恰是大蒜生长的大敌。

大蒜是浅根系作物，其鳞茎(蒜头)的膨大需要一定的土壤压力和空间。如果播种过深，会导致三个严重后果：一是出苗困难，蒜瓣内的养分在破土过程中消耗殆尽，长出的苗子瘦弱无力。二是蒜头膨大受阻，深层土壤压力大、透气性差，蒜头难以正常发育，容易长成“辫子蒜”或独头蒜。三是容易积水烂根，深层土壤湿度大，蒜瓣长时间处于潮湿环境中，极易感染根腐病。

那么，多深才算合适？经验告诉我们，大蒜的适宜播种深度为3-5厘米，也就是让蒜瓣的顶部刚好覆盖一层薄土。播种时可以将蒜瓣插入土中，尖端朝上，根部朝下，然后轻轻覆土压实。如果是沙质土壤，可以稍深一些;粘重土壤则要适当浅播。

这里有个小窍门：播种后浇一次透水，观察土壤下沉情况，如果覆土太薄露出蒜尖，要及时补土;如果下沉后过深，下次浇水时要注意控制水量，避免积水。