生菜

生菜原产地中海沿岸，具有喜冷凉、不耐高温的特性。种子发芽的最低温度为4℃，最适温度为15-22℃，高于25℃时发芽率显著下降。在营养生长阶段，适宜温度为15-20℃，当温度持续超过25℃时，叶片纤维增多，质地粗老，且极易抽薹开花，失去商品价值。

春季栽培生菜，长江流域一般在2月下旬至3月中旬播种，华北地区推迟至3月中下旬至4月上旬。生菜种子细小，千粒重仅0.8-1.2克，播种前宜进行精细整地，土壤要求疏松、肥沃、排水良好。可采用育苗移栽或直播方式，育苗移栽能更好地控制株行距，一般行距25-30厘米，株距20-25厘米。生菜生长期间需要充足的水分供应，保持土壤湿润有助于形成脆嫩的叶片，但田间积水易引发软腐病等病害。根据品种不同，生育期为60-90天，结球生菜以叶球紧实度作为采收标准，散叶生菜则可按需求分批采收外围叶片。