田间管理

为了给香菜创造松软舒适的生长环境，多次细致地进行中耕、松土、除草是关键。当幼苗长到3厘米左右时，进行间苗定苗。在整个生长期中，一般需要中耕、松土、除草2至3次。第一次中耕在幼苗顶土时进行，用轻型手扒锄或小耙子轻度破土皮松土，消除板结层，同时拔除早出土的杂草。第二次中耕在苗高2至3厘米时进行，条播的可用小平锄适当深松土，并结合拔出杂草。第三次中耕在苗高5至7厘米时进行。这样及时中耕、松土、除草，可促进幼苗旺盛生长。待叶部封严地面以后，无论是条播还是撒播，就不再中耕松土了，只是有目的地进行几次拔草。

香菜不耐旱，必须每隔5至7天轻浇一次水，全株生育期浇水5至7次，经常保持土壤湿润。生育中期，每0.1公顷追施尿素15公斤，以保证良好的生长。