播种

香菜有大叶和小叶两种类型。小叶型香菜耐寒性强，香味浓郁，适合生食、调味和腌渍，适宜秋季种植。香菜种子呈半球形，外有一层果皮。播种前，应将种子搓开，这样可以防止发芽慢和出双苗，从而保证单株生长良好。香菜喜冷凉，不耐炎热。如果播种过早，温度高，香菜容易抽苔开花，纤维增多，导致产量和品质下降，失去商品价值。播种过晚，生长期短，产量也会降低。适宜的播种期是8月中旬以后。条播时，行距保持在10至15厘米，开沟深度为5厘米;撒播时，开沟深度为4厘米。无论是条播还是撒播，都需盖土2至3厘米，0.1公顷的用种量为5至6公斤。播种后，用脚轻踩一遍，然后浇水，保持土壤湿润，以利于出苗。同时，要注意香菜出土前土壤板结的问题。播后要及时查苗，如发现幼苗出土时有土壤板结现象，要抓紧时间喷水松土，以助幼芽出土，促进其迅速生长。