收获及贮存

香菜在高温时播后30天，而低温时播种后40至60天便可收获。收获时，可间拔，也可一次收获。除了近期食用外，还可贮存，供冬春食用。贮存多采用埋土冻法。食用前取出放在0至10℃的地方，缓缓解冻，仍可保持鲜嫩状态，色味不减。

总的来说，香菜种植简单，管理方便，是家庭和菜园的不二之选。无论是作为调味品，还是直接食用，香菜都能为我们的餐桌增添一抹独特的风味。

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