精心选择良种

选择合适的大蒜品种，要依据不同的收获目标来定。从蒜瓣大小来看，大蒜可分为大瓣蒜和小瓣蒜。如果主要收获蒜苗，那就选小瓣蒜的早熟品种，像白皮蒜，它生育期短，能更早上市。要是以收获蒜薹和蒜头为主，就得选蒜瓣较大的大瓣蒜，大多是紫皮蒜品种。

为了确保大蒜的产量和质量，挑选蒜种时要格外留心。要选那些蒜瓣大小均匀、没有霉烂、茎盘完好的蒜瓣。播种前，可以剥去一部分蒜皮，把小瓣蒜挑出来。这样，从源头上就保证了种子的质量，为后续的生长打下坚实基础。