菊科蔬菜

菊科蔬菜口感鲜嫩，耐寒性较好，适合9月播种后秋冬采收。

生菜：奶油生菜、罗马生菜等品种，生长适温15-20℃，能耐短期0℃低温。可直播或育苗移栽，直播需撒播均匀，育苗移栽能提高成活率，适合密集种植。

油麦菜：生长适温10-25℃，耐寒性强于生菜。多采用直播方式，播种后覆盖薄土，保持土壤湿润，20天左右即可间苗食用幼苗，后期可采收成株。

茼蒿：分大叶茼蒿和小叶茼蒿，生长适温17-20℃，可耐-1℃低温。直播为主，播种后浇水，出苗后适当控水，促进茎叶生长。