种子处理

香菜种子外壳较坚韧，播种前需进行处理以提高发芽率：

搓种：将种子用鞋底或粗糙的工具轻轻搓开，使其分成两半。这样可以便于种子吸收水分，促进发芽。注意不要搓得太碎，只需破皮或分成两瓣即可。

浸泡：将搓好的种子放入清水中浸泡，也可用4000倍液的芸苔素内酯溶液浸泡。浸泡时间一般为24小时，从放入溶液中搅拌开始计算，直到第二天同一时间为止。

催芽：浸泡后的种子用纱布包好，放置在17-20℃的环境中进行催芽。当种子露白时即可播种。如果种子是用0.1%高锰酸钾溶液浸泡的，催芽前需用清水漂洗干净并沥干水分。