温度要求

香菜喜冷凉，不耐炎热。种子发芽的适宜温度为17-20℃。在高温环境中，香菜种子不易打破休眠，导致出苗率低。因此，种植香菜应根据当地气候条件确定适宜的播种时间，或对种子进行预处理以提高发芽率。