选种播种

选择姜块肥大、色泽鲜亮、质地坚硬、无干缩、无腐烂、无病虫害的健壮姜块用作姜种，选出的姜种先晾晒3天后，再放置在2025℃的条件下23天，加速姜芽萌发。播种前先将催好芽的姜种掰成75克左右的姜块。每个姜块上只保留一个长0.51.0厘米、粗0.71.0厘米、顶部钝圆、基部有根状突起的壮芽，将其余的姜芽全部除掉。

然后按50厘米的行距顺棚向开沟，在沟内浇足底辅水。等水渗完后按16-17厘米的株距播种。播种时要将姜块平放沟底，使姜芽朝向保持一致。姜种摆好后，用300~500倍的高锰酸钾水溶液顺沟喷洒一遍，预防姜瘟病。然后覆土4厘米左右。