温度控制不当

辣椒最适宜的生长温度为15到30度。如在花期的时候气温偏高超过35度，即影响授粉、受精，又易引起植株徒长，使植株同化功能力减弱，呼吸消耗增加，引起子房枯萎，花丝干缩，致使落花落果。

或花期时连续遇到较长时间的阴雨天，使光照不足，温度下降低于15度，也会影响授粉及花粉管的伸长，导致落花。