土壤

芹菜对土壤及空气湿度要求很高。干燥条件下，生长停滞，机械组织发达，产量及品质下降。芹菜适宜含有机质，保水，保肥力强的壤土和粘壤土。芹菜也是喜肥的蔬菜，每生产 50千克产品，吸收氮 20 克，磷7克，钾 30克，生长初期缺氨肥和磷肥对生长影响很大，芹菜喜中光耐弱光而不耐强光。