采收嫩姜

嫩姜通常作为蔬菜供应市场。一般在8月初就可以开始采收嫩姜。嫩姜姜块肉质较鲜嫩，辣味较轻，含水量多，而且食味比较鲜美，很受市场欢迎。一般对一些生长不好、有病虫害或受干旱枯死的生姜，可收取嫩姜，供应市场。