分次培土，护株壮芽

大姜属于根茎类作物，地下块茎的生长发育需要湿润无光的土壤环境，如果块茎漏出地表被阳光直射后，就会停止生长和品质变差，所以在大姜生长过程中，要及时进行3左右的培土，以防地下块茎暴露在地表。