夏季韭菜不收割

夏季韭菜不收割，其主要原因有三个：一是夏季的气温较高，雨水较多，高温高湿交替的季节容易使韭菜滋生病菌、虫害，在韭菜收割后很容易使韭菜伤口出现感染，影响韭菜植株的生长。二是韭菜经过一个春天的收割，正是虚弱的时候，此时的韭菜不仅口感差、商品性能低（韭菜发黄、发糊），而且根系的养分已经被掏空，正是需要补充养分的时候，倘若继续收割，则会影响韭菜秋收的产量。三是夏季光照较强、温度较高，在这样的环境下韭菜比较容易长薹，正是韭薹与韭菜花收获的季节，而韭薹与韭菜花具有一定的商品价值，我们应以收获韭薹与韭菜花为主。