田间管理

空心菜对肥水需求量很大，除了施足基肥外，还要进行追肥。当秧苗长到5～7厘米左右的时候，就要浇水施肥，以促进发苗，经常浇水来保持土壤的湿润。每次采摘过后都要追1～2次肥，迫肥的时候，应先淡后浓，以氮肥为主，如尿素等。在生长期间还要及时进行中耕除草，封垄后就可以不必除草中耕。

空心菜种植要遵循“多施肥，勤采摘”的原则，在种植过程中还要注意预防病虫害，空心菜病虫害主要有白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾幼虫等。菜青虫、斜纹夜蛾幼虫可以用20%速灭杀丁8000倍液防治;白锈病，可采用1∶l∶200波尔多液或0.2度石硫合剂，或65%代森锌500倍液防治，每隔10天喷1次，以控制病情不发展为宜。