抹芽、定梢

“美人指”葡萄花序在结果枝第5～7 节位上，属于生长旺盛的品种，因此抹芽、定梢要比一般品种推迟，萌芽后应适当抹除双芽、三芽，待花序显现后陆续抹除无花序及过密的树梢。   

“美人指”葡萄叶片中等较大，需按叶面积指数、架式来确定留枝量。南方地区采用高、宽、垂架式，按1 m 的株距，每株留10～11 根枝条，每667 m2 留2 600 根枝条左右。