田间管理

1.除草：采用人工除草方式。

2.搭架引蔓、整枝：种植10-20天后，当苗高20厘米左右时，应及时插篱竹搭架。常用的搭架方式有企排式篱笆架、跨沟人字架、跨沟井字架或棚架，以跨沟井字架方式较抗台风、通风透光且便于田间操作。插篱竹时，避免插在浅生槽上。每株山药留一条藤蔓并引导上架，避免幼嫩藤蔓自然缠绕或过长未上架而倒伏。在6-9月，及时摘除种块长出的幼嫩藤蔓，保留的藤蔓在1.5米以下叶腋间长出的侧蔓也要摘除。

3.施肥培土：齐苗后每20-30天追肥一次，连施3-4次，每次每亩施复合肥5-10公斤。种植后120天左右，块茎生长期时重施攻薯肥，亩施20-30公斤复合肥、花生麸25公斤或生物有机肥100公斤。施肥应在雨后或灌水后进行，同时及时进行培土。覆盖在浅生槽上的土层保持10-15厘米厚。

4.水分管理：山药较耐旱，苗期和块茎生长初期保持土壤湿润即可，但块茎进入生长旺盛期后，应保证充足且均匀的水分供应。9-11月是山药块茎快速伸长膨大期，特别要保持土壤湿润。如水源不足，对产量影响较大，因此应尽可能保证水分供应。块茎收获前10天左右应停止浇水，以利采收后销售或贮藏。