田间管理

1.间苗和定苗：为了避免幼苗过密和徒长，在2片真叶时期进行间苗，撒播的保持约10厘米的株距，条播的株距保持在5～8厘米。4片真叶时进行定苗，撒播的株距为10～15厘米，条播的株距为15厘米。

2.中耕松土：定苗后浇水并进行松土以保持土壤湿度，促进根系深入土壤，为茎叶的生长打下基础。蹲苗期不宜过长，通常为7天左右，此期间不浇水施肥。

3.浇水：定苗前避免浇水，定苗后则需浇透水。随着气温的升高和植株的生长，需水量增加，应增加浇水次数以保持土壤湿润。秋季气温下降后，减少浇水次数，但防止干旱。

4.施肥：空心菜需要连续收获，因此需要较多的养分，特别是氮肥。施肥从蹲苗结束后开始，第一次追施5～10公斤尿素，第一次收获后追施5公斤复合肥。之后每次收获后都应追肥，交替使用上述肥料。施肥与浇水相结合，在秋季凉爽时，可再次中耕后施肥和浇水。