装袋与播种步骤

4、发菌：如在棚内发菌，10月份前，棚内气温较高，菌袋要靠地排放1层，袋间留空隙；也可在民房或树阴下发菌。10月份以后气候多变，可选背风向阳的空地进行室外发菌，秋季排3层菌袋，冬季排4～5层，袋间、行间留空隙，最后在菌垛上盖10～20厘米厚的麦秸，再盖上塑料布，四周留几个通风口，菌袋中插温度表，及时掌握温度变化。控制料温在20～25℃，高于30℃易造成烧菌，此时要及时揭塑料布并调节通风口来控制温度。冬季装袋可借用发酵时的温度，随装袋随排垛，随盖麦秸和塑料布，以利保温。