比较常见的加工方法为杀青和晒干

目前比较常见的加工方法为：一、八角杀青

农民将采收回来的八角果实用竹筐装好，然后烧开一锅水，然后将八角放入锅内，用木棒不断的搅拌，当八角果实全部变成黄色的时候取出沥干水即可，一般这个过程需要十分钟左右的时间。

二、八角晒干