贮前准备

在低洼地块种植，成熟度达到十成的，有烧心、细菌性斑点、外叶发白类型的娃娃菜不适宜贮藏;贮藏的娃娃菜最好八、九成熟度，无烧心、无病虫害，外叶绿色，内叶黄色的。娃娃菜贮前准备工作包括晾晒、整理、预贮等工作。采收时娃娃菜含水量高，应在田间进行 23d 晾晒，使外叶失去一部分水分，组织变软，提高抗寒能力，但因个体小不能过度失水。整理工作主要是去除烂叶、病叶、黄帮，一般不去除完整无病虫害的外叶。预贮工作就是把修整后的娃娃菜，在菜体温度降至 12℃后及时入贮;预贮环节需预防伤热及冷冻害。