应用贮藏技术

老熟南瓜适宜贮藏温度为10-15℃，湿度70%-75%，贮藏期一般为2-4 个月。南瓜的具体贮藏温度与果肉厚度、果肉紧密度、成熟度、水分含量、糖度等有关，大规模贮藏前应少量试贮，积累经验，避免造成经济损失。贮藏期较长的,应适当降低贮藏湿度。南瓜可用冷库贮藏，也可采取室内堆藏等方法。入库贮藏时应注意码放方法，码放高度、宽度与贮藏设施条件有关，码放过高过宽时，应在一定间隔放置通风道，保持空气流通，使贮存库内不同位置，温湿度基本一致。贮藏过程中应保持适宜温度，同时控制湿度，避免果皮表面出现水珠。贮藏过程中，应时刻关注温湿度变化，温度变化最好控制在±0.5℃以内，不定期检查贮藏库内南瓜外观和品质变化。南瓜果皮表面出现水珠时，应及时通风以降低湿度;果皮表面长时间出现水珠，易造成南瓜腐烂，是造成烂库的主要原因。避免果面结露，是保证贮藏效果的关键;长时间低于贮藏温度，会出现水渍状斑点、凹陷等冷害症状。