营养价值与市场需求

马铃薯营养全面，果肉颜色丰富，食用方法多样，深受消费者喜爱，又因管理简单、生产易规模化、操作易标准化，单产高、效益好，生产者爱种植。北方秋露地收获的马铃薯贮藏后供应期较长，经济效益提高，但贮藏中常出现绿皮、萎蔫、腐烂等问题，困扰着生产经营者。做好马铃薯采后管理工作，可提高成品率，降低损耗率，延长马铃薯供应期。