【储藏加工】蘑菇的脱水加工技术 / 感官指标:

感官指标:

①色泽:菇体汤汁呈淡黄色,不允许灰暗色和发黑。

②滋味与气味,具有盐水蘑菇特有的滋味与气味,无异味及臭味。