【储藏加工】芒果脯的加工技术 / 硬化与护色措施 硬化与护色措施 将芒果片置于含有护色剂和硬化剂的溶液中浸泡8-16h,可以采用0.1%二氧化钙及0.1%亚硫酸氢钠的溶液中浸泡。 上一篇:原料要求及切片处理 下一篇:糖腌或透糖