光照、低温

芹菜虽然生性喜凉，而且有着非常不错的抗寒能力，但在芹菜栽培过程中如果出现光照强度不足、温度过低的情况，芹菜的生长和光合作用同样也会受到抑制减弱，从而导致芹菜营养不足以及吸收水肥的能力下降产生空心。

防治方法：做好田间管理措施，芹菜的适宜生长温度15-23℃为宜，最高不要超过25℃，夜间保持在10℃左右，最低也不要低于5℃，同时在给予充足的光照条件下，尽量避免阳光直射。

以上就是芹菜空心的原因及防治方法，当然，除了以上原因，收获过晚导致芹菜老化也会造成空心的情况等等。所以种植户们在种植芹菜的过程中一定要加强管理，及时预防芹菜空心的问题，避免因芹菜空心而造成损失。

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