温度

不同食用菌对于温度的需求是不一样的，比如平菇、香菇、冬菇等，可以在低于20度的温度下生长，金顶菇、黑木耳等需要在25度的温度下生长，草菇需要在30度以上的温度下生长。温度是食用菌生长过程中重要影响因素，如果控制不好，则会让子实体提前发生分化，最终会导致严重的减产。