升温速度

扣棚后并不是升温越快越好，要缓慢升温，让葡萄慢慢适应棚内温度，不要为了尽早上市快速升温，这样反而容易造成葡萄花芽分化不充分，造成后期新梢脱落。

扣棚后第一周棚内温度保持在0～7℃，第二周保持在5～10℃，第三周保持在8～15℃，第四周保持在10～25℃。葡萄进入萌芽期后要严格控制温度，白天棚温控制在22～28℃，夜晚棚温控制在8～10℃。