养根

韭菜收割时，茬次其实很关键，通常都是每年收割四、五茬左右，夏季则是六、七月份收割两到三茬。其他大部分的时间都是在养根，养根是为丰产打基础。养根的基本要求就是在韭菜收割时留下的高度要适中，一般都是在韭菜根茎处离地4厘米左右收割。收割后的两天内不适合施肥浇水等。