二次发酵技术

培养料2次发酵经1次发酵2～3次翻堆后进行，2次发酵的条件更适宜放线菌等有益微生物的生长繁殖，数量能在短时间内达到峰值，有益微生物能更好更快地把培养料中的复杂有机物，降解为简单的小分子有机物，利于蘑菇菌丝吸收利用。培养料的2次发酵有6h 保持 60～62℃的巴氏消毒期，影响蘑菇生长的病虫害大多被消除。因此，2次发酵后，培养料更适宜蘑菇生长，降低病虫危害，提高产量和品质。