导读

辣根怎么栽培？辣根是什么？可能有很多朋友都不了解辣根是什么东西，辣根又可以叫做山葵萝卜、马萝卜等，十字花科辣根属中以肉质根为食的深根性蔬菜。下面一起简单学习辣根无公害优质高效栽培技术。

1 辣根的营养保健特点

辣根肥大的肉质根除了含有强烈挥发性的油质黑芥甙（烯丙基硫氰酸）外，还含有多种人体需要的营养成分，因此含有特殊的辛辣味，具有增进食欲、刺激肠胃蠕动、利尿、兴奋神经之功效，中国自古以来入药药用

2 辣根的生物学特性

辣根是十字花科多年生草本宿根植物， 叶长卵形、长叶柄，根为肥大的肉质根，根长圆柱形，须根四列，外皮厚而粗糙，呈黄白色，根肉白色、中心淡黄，具强烈的辛辣味。 夏季温度高、湿度大，地上部生长旺盛，根部发育缓慢；秋季气温降至20℃ 时，根部膨大加快，这段时期是重要的产量形成期， 霜降后地上部叶片枯死，停止生长，在霜降至小雪这个阶段是收获的最佳时期。

3 无公害优质高效栽培技术