选种与适期播种

各地应根据市场要求，选择高产优质、抗逆性强、耐储运的生姜良种。生姜播种前还应进行选种、掰姜和催芽。

在种植前20d左右，选择晴天，将种姜从姜窖中取出，放在草席或在干净地上晾晒，同时可进行选种，选种时应选择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻，质地硬，无病虫危害的健康姜块做种，严格淘汰瘦弱干瘪、肉质变褐及发软的姜块。

播期确定：生姜应适期播种，不可过早或过晚。若播种太早，地温低，热量不足，播后种姜迟迟不能出苗，极易导致烂种或死苗；播种过晚，则出苗迟，从而缩短了生长期，造成减产。

播种：采用平播法，即将姜块水平放在沟内，使幼芽方向保持一致。若东西向沟，姜芽一律东西向；南北向沟，则幼芽一律南北向。