整形修剪

1. 整形

蔬菜用香椿基本树形有：灌木形、多层形、纺锤形、丛状形和头状形等。

①灌木形。从幼苗开始整形。初夏，当苗高30～40厘米时摘心，促发侧枝，选留1～2个侧枝作为一级枝；7～8月，若侧枝过旺，拧伤半木质化嫩梢，减缓其生长速度。翌年首次采收椿芽后，待第二茬椿芽长8～10厘米时，于枝条基部5～10厘米处环剥；20～30天后，伤口下可长出2～3个侧枝，当侧枝长至10厘米时，喷15%多效唑300倍液，每10天喷1次，连喷2～4次。第三年，再对少数枝条进行摘心完善树形，经3～4年即可培养成高约1.5米、一级侧枝3～4个、二级侧枝2～3个和三级以下侧枝1～2个的灌木树形。该树形早期产量高。

②多层形。苗高1.5米时，在距地面30～40厘米处，留第一层主枝2～3个，缺枝处在芽上方1厘米处目伤促发萌枝；苗高2米时摘心，用同样的方法培养第二、第三层主枝，层间距分别为60厘米、40厘米。该树形枝条木质化充分、产量稳定、抗寒抗旱性强。

③纺锤形。苗高1米左右时摘心，促发侧枝；采收嫩叶后，当侧枝长20～30厘米时摘心；以后萌发的侧枝任其生长，及时疏除细弱枝和密集枝。该树形干矮、枝条多、抗寒性好。

④丛状形。栽植后的翌年连续采摘顶芽2～3次，控制株高促生侧枝，于壮枝基部5～10厘米处进行环剥，促侧芽萌发，选留2～3个侧枝。第三年早春，在距根20～30厘米处刨松土壤，刨深20～30厘米，刨断近地表粗根，以促发3～5个萌蘖苗。以后，用同样的方法，培养萌蘖苗15个以上，即形成丛生树形。该树形适于田边、沟渠旁及风沙干旱区。

2. 修剪

香椿修剪的主要手段包括：疏枝、摘心或短截、平茬、环剥、断根及生长延缓剂调控等，以抑制顶芽生长、矮化树体、促发侧芽，长成多头树形。

①疏枝。每年落叶后，疏除细弱枝、密集枝、病虫枝、枯死枝、多年生衰弱枝等，以利通风透光。

②摘心或短截。摘心，于7月初进行，能充实短枝、增加芽量、提高产量、矮化树体；8月中下旬进行第二次摘心，有利于旺树旺枝。短截，用于三至五年生的光杆无芽枝，留20～30厘米短截，促生新侧枝。

③平茬。6月下旬，在距地面5～8厘米或10～20厘米处重短截。该措施可矮化树形、促发侧枝、饱满顶芽。

④环剥。每年5月中下旬至6月进行，剥口宽度为1.5～2厘米，注意勿伤到木质部。该措施适于枝粗1.5厘米以上的旺枝。

⑤断根。6月下旬至7月上旬进行，铲断地下长于30厘米以上的主根顶端部分，以促生侧根、扩大根系、矮壮茎干。

⑥生长延缓剂调控。6月底开始，叶面喷施15%多效唑可湿性粉剂200～300倍液，每10～15天喷1次，连喷2～3次。