堆垛与成熟

芸薹收获后堆垛与成熟度和生产习惯、气候条件有关。由于芸薹在八成熟时收获，为促进部分未完全成熟角果的后熟，应将收获后的芸薹及时堆垛后熟。若直接散放田间晾晒，角果皮将会迅速失水变干，降低产量和品质。