搔菌催蕾

用搔菌机或搔菌耙剔除培养料表面5～6mm老菌种及老菌丝，料面呈环沟圆丘状。后菌袋移入温度14～16℃，空气相对湿度90%～95%，二氧化碳浓度小于0.1%的栽培库房内，料面覆盖潮湿的无纺布保湿或用加湿器加湿，暗光培养5～7天，瓶口出现绒絮状菌丝、色泽变灰。房温降至12～14℃，增加光照100～200lx，促原基分化催菇，一周左右料面上可以看见针头状的菇蕾形成。