采收，清料

从现蕾到采收一般需7～12d，菇柄长11～13cm，菇盖1.0～1.5cm(图8)，应及时采收。工厂化栽培只采1潮菇，平均每袋采鲜菇350g。废弃栽培料随时拉走，菇房用水清洗，蒸汽熏蒸除菌杀虫。