番茄起源与驯化

番茄的确切起源仍是未知，它被认为是数百万年南美史前植物Nighshade进化而来(连同马铃薯、烟草和辣椒)，慢慢地向美洲北部迁移种植，到中美洲墨西哥和哥斯达黎加北部才被驯化。在哥伦布发现美洲大陆前，这片已经拥有了几个繁荣社会的土地，在公元前500年，Aztecs文明成功驯养番茄和并将之成为他们的美食。从那时起，番茄慢慢蔓延至整个中美洲和南美洲，有的被用作食物，但也有的被用作迷幻(此为以后引起很多误解的原因)。