小白菜(上海青、快菜类)

小白菜属于速生叶菜，播种后25至40天即可陆续采收，耐寒性中等，可耐受短时0℃左右低温。10月在长江流域及以南地区可露地分批播种，实现陆续上市。北方10月中旬以后播种需选择大棚或阳畦等保护地，且宜选冬性强、抽薹晚的品种。

种子细小，播前整地要细，播种后轻压并覆盖薄土，保持畦面湿润直至齐苗。及时间苗，防止幼苗拥挤徒长。生长期需水量较大，以小水勤浇为宜。10月光照充足、温度适宜，病害相对较少，但仍需留意跳甲、菜青虫等害虫，可采用防虫网覆盖等物理防控措施。采收宜在清晨进行，带露水采收有利于保持叶片鲜嫩和商品性。