温度与通风调控

1.温度管控

发菌期（播种后15-20天）保持菇棚温度22-25℃，超过28℃需及时揭膜通风降温，防止高温导致菌丝老化或死亡。覆土后当菌丝长至土层2/3时，逐渐降低温度至16-18℃，刺激菌丝扭结形成原基。出菇期保持温度14-16℃，昼夜温差5-8℃有利于子实体分化，提高产量和品质。

2.通风换气

双孢菇是好气性真菌，整个生长期都需要充足氧气。发菌期每天通风1-2次，每次30分钟，保持棚内空气清新。出菇期加大通风量，每天通风2-3次，每次1小时以上，但需避免强风直吹菇床，防止菇蕾干枯。湖南秋季多阴雨天气，需注意平衡通风与保湿的关系，防止棚内湿度过高引发病害。