收割管理

株高25‑30厘米，7‑9片叶时收割；留茬高度1厘米，不要割太深伤到鳞茎。

一年中收割次数：春季割2次，夏季不割，以养根为主；秋季可割2次。棚栽保护地，冬季可收割1-2次。

夏季高温韭菜品质差，尽量养根，频繁收割会导致植株早衰、来年产量下降。