培养料配制与装袋

1.配方选择是基础

木耳属木腐菌，培养料以阔叶杂木屑为主料，辅以麦麸、米糠等氮源。推荐配方：杂木屑78%、麦麸20%、石膏1%、蔗糖1%，含水量控制在55%～60%。

含水量判断标准：手握培养料，指缝间有水珠但不滴落为宜。

2.装袋要求严格

选用15cm×55cm的低压聚乙烯菌袋，装料松紧适度，料面距袋口约5cm。装袋后及时套环封口，避免培养料长时间暴露导致失水或杂菌侵入。

装料过松会导致菌丝生长缓慢，过紧则透气性差，易产生厌氧发酵。

3.灭菌环节不容马虎

常压灭菌需在100℃条件下维持10～12小时，高压灭菌在0.12MPa下维持2～2.5小时。灭菌结束后自然降温至30℃以下方可搬入接种室。

灭菌不彻底是秋季栽培失败的首要原因，高温季节杂菌繁殖速度快，务必确保灭菌时间和温度达标。