出菇期环境调控

菌丝长满料袋后进入出菇管理阶段，此阶段需精准调控温差、湿度和光照。

1.温差刺激催蕾

菌丝满袋后，通过加大昼夜温差（温差控制在8-10℃）刺激原基形成。白天适当升温至25-28℃，夜间通风降温至15-18℃，连续3-5天即可现蕾。

温差刺激不到位，原基分化困难，出菇量会大幅减少。

2.出菇期湿度管理

原基形成后，空气相对湿度提升至85%-95%，可采用空间喷雾方式增湿，避免水滴直接落在幼菇上。采收前2天适当降低湿度至80%，有利于提高菇体品质和耐储性。

3.光照与通风协调

蘑菇出菇期需要散射光刺激，光照强度控制在200-500勒克斯即可，避免阳光直射。同时保持良好通风，二氧化碳浓度控制在0.1%以下，通风不良会导致菇柄细长、菇盖偏小。